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Ingrédients & recette chaud-froid de confit de canard ou d'oie
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Pour 2 personne(s)
1cuisse confite de canard par personne,
3 belles pommes de terre par personne,
sel , poivre,
selon goût
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Eplucher et tailler les pommes de terre en grosses frites dîtes Pont-neuf. |
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Les plonger 2 fois dans la friture très chaude et égoutter. |
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Dresser vite les frites sur des assiettes chaudes et coiffer le lit formé de son morceau ou cuisse de confit très froid . |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
La recette du jouromelette comme sous les tropiques:
Faites une omelette baveuse et non salée. Fourrez avec les bananes coupées en fines-rondelles et l'ananas en dés, ajoutez un peu de noix de muscade. Refermez l'omelette, saupoudrez largement de sucre de canne et d'une pincée de noix de coco râpée. Versez le rhum et flambez. Pour la décoration, vous pouvez caraméliser le sucre de canne en faisant des quadrillés au fer rouge. € |
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