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Ingrédients & recette chaussons au fromage de chèvre
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Pour 8 à 10 chaussons: 500 g de pâte feuilletée, 300 g de fromage de chèvre frais, sel, poivre, une dizaine de feuilles de menthe séchées et hachées. |
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Pour dorer: 1 jaune d'oeuf. |
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Etalez la pâte feuilletée au rouleau et divisez-la en triangles (une vingtaine). |
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D'autre part, mélangez le fromage avec l'assaisonnement et la menthe. |
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Répartissez-le sur la moitié des triangles et recouvrez avec l'autre moitié. |
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Faites des quadrillages sur le dessus des chaussons avec la pointe d'un couteau. |
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Appuyez bien tout autour pour souder les bords et dorez le dessus au jaune d'oeuf. |
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Faites cuire à tour très chaud (220°C) pendant 30 mn. |
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Vous pouvez déguster ces chaussons tièdes ou froids. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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chaussons au fromage de chèvre: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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La recette du jourcomme un cheesecake.........rhubarbe pochée à la vanille bourbon, sabl:
........à vous de voir, sinon, lavez-la et coupez les tiges en tronçons de même longueur, d'environ 12cm. Mettez-les dans une grande casserole avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition, stoppez la cuisson et laissez pocher durant une heure à couvert. Egouttez ensuite délicatement la rhubarbe. Conservez la gousse de vanille pour le dressage, et réservez.
Le sablé
Dans le bol d'un robot, mettez la farine, la cassonade, le beurre, le beurre et le zeste de l'orange. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Filmez et réservez au froid pendant une heure. Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Une fois ce temps écoulé, reprenez la pâte, étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur votre plan de travail fariné, sur une épaisseur d'environ 2mm, et découpez des rectangles à l'aide d'un emporte pièce rectangulaire, de même longueur que les tiges de rhubarbe. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquez-les à l'aide d'une fourchette et faites-les cuire environ 10mn en surveillant la cuisson. Laissez refroidir sur grille.
La crème
Baissez la température de votre four à 90°C (th.3-4).Dans un saladier, mélangez le St-Môret avec l'œuf, la crème liquide, le sucre, la farine puis le sirop de coquelicot. Vous devez obtenir un mélange lisse et onctueux. Versez l'appareil dans un moule en silicone à empreintes rectangulaires, et faites cuire 15mn. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Dressage
Passez quelques fraises au blender, après avoir retiré les queues, afin d'obtenir un petit bol de coulis de fraises. Passez au tamis si vous le souhaitez. Coupez les autres fraises en petits morceaux dans le sens de la longueur. Concassez les pistaches. Déposez les tronçons de rhubarbe égouttés sur une assiette, en les alignant bien régulièrement. Posez dessus un sablé à l'orange. Recouvrez d'une crème au coquelicot préalablement passée au pinceau avec un peu de coulis de fraise. Décorez le dessus en alignant quelques morceaux de fraises, puis quelques pistaches concassées, une sommité de menthe, et un morceau de la gousse de vanille. A l'aide d'un pinceau, faites un trait assez large sur le côté droit de l'assiette avec le coulis de fraise, puis saupoudrez d'un peu de graines de pavot. Dégustez aussitôt !!!!!!!!!!!! |
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