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Ingrédients & recette chayottes en gratin
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Pour 4 personnes: 3 grosses chayottes, 200 g de lardons fumés, 200 g de parmesan, 20 cl de lait, 10 g de chapelure, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 oignons hachés, 1 piment oiseau frais, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de farine, 25 g de beurre, sel, poivre blanc, 1 pincée de bouillon cube émietté et mélangé à des épices. |
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Plonger les chayottes coupées en deux dans de l'eau salée. |
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Laisser cuire environ 20 mn, les chayottes doivent être cuites. |
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Mettre à fondre les oignons à l'huile, ajouter les lardons, bien les rissoler. |
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Ajouter le persil et laisser compoter. |
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Sortir les chayottes, les éplucher, les dénoyauter et les couper en dés. |
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Verser les chayottes dans les oignons. |
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Mélanger cuire 5 à 10 mn. |
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Ajouter 2 c à soupe de farine, un peu de crème fraîche, la pincée de bouillon cube (ou du jus de viande), le piment haché et un peu de persil. |
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Dans un plat à gratin graissé, mettre du parmesan, verser les légumes, recouvrir de parmesan et de chapelure et quelques noisettes de beurre. |
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Faire gratiner 5 à 10 mn. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourfilets de cabillaud aux épinards:
Laissez cuire 12 mn. D'autre part, faites cuire directement au beurre 500 g d'épinards surgelés. Quand les épinards sont dégelés, assaisonnez de sel, poivre et noix muscade. Laissez cuire 5 mn. Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche d'épinards, recouvrez des filets de poisson cuits, puis d'une nouvelle couche d'épinards. Battez 150 g de crème fraîche avec 100 g de gruyère rapé et 1 c à café de fécule de pommes de terre, sel, poivre, noix muscade, versez sur les épinards et faites gratiner. On peut enrichir le plat en ajoutant une couche de purée de pommes de terre. € |
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