 |
Ingrédients & recette chevreau à l'oseille
|
|
Faites revenir dans une sauteuse 800 g de chevreau coupé en morceaux avec du beurre. |
|
Quand la viande est dorée, retirez-la et faites blondir un oignon finement coupé. |
|
Saupoudrez de 1 c à soupe de farine, arrosez de 2 verres de bouillon, sel, poivre et ajoutez 80 g de jeune oseille. |
|
Remettez le chevreau au bout de quelques instants et laissez mijoter 35 mn . |
|
Pour servir, disposez la viande sur un plat chaud et avant de l'arroser avec la sauce, liez-la hors du feu avec un jaune d'oeuf. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
chevreau à l'oseille: quelques recettes similaires
|
|
- Chevreau a la provençale
Disposez sur un plat à rôtir 4 petites têtes d'ail entières mais débarrassées de la pellicule blanche qui les entoure, 8 oignons moyens dans leur peau...
- Chevreau au fenouil
600 à 700 g de chevreau, 1/4 de kg d'oignons, 2 gousses d'ail, 50 g de beurre, 3 ou 4 pointes de couteau de fenouil, 1/4 de litre de bouillon de viand...
- Chevreau au genièvre
Un râble de chevreau, 70 g de beurre, 1 verre de genièvre, 3 échalotes, 150 g de crème fraîche, sel, poivre en grains moulu, 2 c à café de baies de ge...
- Chevreau au miel
Dans une casserole émaillée de préférence, faites réduire de moitie 2 c à soupe de miel, 2 pincées de poivre de Cayenne, 3/4 de verre de vinaigre de v...
- Gigot de chevreau au romarin
Coupez finement 4 grosses pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail. Disposez-les dans un plat beurré, assaisonnez, arrosez d'un verre et demi de la...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Note actuelle: 4 sur 5
(7 votes)
La recette du jourgâteau traditionnel de norfolk:
Beurrer le moule.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le beurre jusqu'à ce que la préparation devienne sableuse.
Incorporer le sucre, les raisins secs, le vinaigre, le lait tout en remuant.
Beurrer le moule et versez la pâte,(ou dans les tartelettes).
Mettez au four pendant 50 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant le gâteaux avec la pointe d'un couteau.
Elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler. |
Imprimer cette recettechevreau à l'oseille |
|
