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Ingrédients & recette chili
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Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf (paleron ou gîte-gîte), 1 gros oignon, 2 piments verts forts, 2 gousses d'ail, 6 cuillerées à soupe de Chili powder, 1 cuillerée à café de Louisiane hot sauce, 2 cuillerées à café de cumin en poudre, 1 pincée d' origan, 1/2 feuille de laurier, 25 cl de sauce tomate, 2 cubes de bouillon de boeuf, 80 g de gras de jambon, sel, poivre. |
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Préparation: 30 minutes. |
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Cuisson: 3 heures. |
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Hacher grossièrement la viande. |
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Emincer l'oignon. |
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Faire fondre le gras de jambon dans une cocotte, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. |
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Ajouter la viande, la faire rissoler. |
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Baisser le feu, ajouter la sauce tomate, les cubes de bouillon dissous dans un demi-litre d'eau, un piment fendu en deux. |
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Couvrir et laisser mijoter une heure en remuant de temps en temps. |
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Ecraser les gousses d'ail. |
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Retirer le piment de la cocotte. |
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Ajouter les ingrédients restants ainsi que le second piment. |
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Mélanger, couvrir d'eau chaude. |
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Laisser mijoter à couvert 1 heure 30. |
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En fin de cuisson, retirer le second piment et le laurier, rectifier l'assaisonnement. |
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Servir avec des haricots rouges (FRIJOLES CHARROS voir dans fichier "hariblan") et du riz blanc. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourcake courgette, carotte, anchois et noix:
Râpez la courgette et pressez-la pour faire sortir le maximum d'eau. Râpez la carotte.
Thermostat 6 (180°C). Râpez la courgette et pressez-la pour faire sortir le maximum d'eau.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure, le parmesan, les anchois coupés en petits morceaux et les noix. Ajoutez progressivement le lait et l'huile d'olive puis la courgette et la carotte. Salez, poivrez et mélangez intimement. Enfournez une quarantaine de minutes. Sortez le cake du four et dégustez tiède en entrée accompagné d'une salade verte ou froid en apéritif. |
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