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Ingrédients & recette chou au curry
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1 petit chou blanc. |
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Sauce: 2 oignons, 1 gousse d'ail, 15 g de racine de gingembre, 50 g de beurre, 1 c à café rase de cumin, 1/2 c à café de fenugrec, 1/2 c à café rase de moutarde en graines, 1 boîte de tomates pelées (250 g), 1 c à café de sel, 1 c à soupe rase de curry en poudre, 1 c à café de coriandre en poudre, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de poivre de Cayenne, 3 feuilles de laurier, 4 clous de girofle, 3 bâtons de cannelle de 5 cm. |
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Pelez et hachez les oignons, l'ail et le gingembre, Faites-les revenir dans la matière grasse chaude en remuant. |
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Ajoutez le cumin, le fenugrec et les graines de moutarde, laissez cuire 5 mn. |
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Joignez alors les tomates pelées, toutes les épices en poudre ( sel, curry, coriandre, curcuma, Cayenne), ainsi que les feuilles de laurier écrasées, les clous de girofle et la cannelle. |
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Mouillez d'un verre d'eau. |
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Portez à ébullition. |
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Laissez mijoter 10 mn. |
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Nettoyez le chou, coupez-le en lanières. |
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Ajoutez-le à la sauce. |
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Laissez cuire encore 10 mn. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
(9 votes)
La recette du jourpommes duchesse:
Mettre dans une plaque à rôtir du gros sel, déposez les PdT, et cuire au four pendant 1 heure à 180°.
Losqu'elle sont cuites, les couper en deux, récupérez la pulpe avec une cuillère, puis écraser au moulin à légumes cette chair, incorporez 4 jaunes d'oeufs au kilo de pulpe, et le beurre fondu, assaisonnez. Mettre dans une poche à douille cannelée, et vous pouvez formez des choux, des puits, (dans lequel vous pouvez y déposer une autre garniture) et passez au four pour réchauffer, elles coloreront légérement et ferons le régal des petits mais aussi des grands.... |
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