 |
Ingrédients & recette chou au jambonneau
|
|
Pour 4 personnes. |
|
Préparation: 10 mn. |
|
Cuisson 20 mn. |
|
1 jambonneau 1 chou blanc ou vert, 300 g de pommes de terre 4 belles gousses d'ail pelées, 50 g de beurre, gros sel, poivre. |
|
Enlevez toutes les grosses feuilles qui entourent le chou. |
|
Coupez-le en quatre. |
|
Plongez les quarts dans une grande marmite d'eau bouillante. |
|
Laissez 34 mn d'après la reprise de l'ébullition. |
|
Egouttez. |
|
Laissez tiédir. |
|
Coupez les gousses d'ail en gros morceaux. |
|
Mettez-les dans une large sauteuse avec le beurre et 10 cl d'eau. |
|
Couvrez. |
|
Posez 10 mn sur feu très doux afin que l'ail cuise en infusant dans le beurre et l'eau. |
|
Otez du feu. |
|
Epluchez les pommes de terre. |
|
Coupez-les en gros morceaux. |
|
Otez la partie blanche et dure de chaque quartier de chou puis coupez-les en grosses lanières ou en fins quartiers. |
|
Versez 2 cm (1 litre environ) d'eau chaude dans une grande cocotte. |
|
Ajoutez les pommes de terre et le chou. |
|
Parsemez de gros sel. |
|
Couvrez. |
|
Faites bouillir 10 mn à feu vif. |
|
Egouttez. |
|
Versez le chou et les pommes de terre dans la sauteuse sur le jus à l'ail. |
|
Réchauffez sur feu moyen en tournant doucement pour bien enrober les légumes de jus parfumé à l'ail sans les écraser. |
|
Vérifiez l'assaisonnement en sel et poivre. |
|
Versez dans le plat de service. |
|
Posez au milieu le jambonneau froid coupé en tranches. |
|
Servez aussitôt. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
chou au jambonneau: quelques recettes similaires
|
|
- Cachou
Cuire des aubergines, des poivrons, des tomates, des courgettes, des pommes de terre, des oignons avec du piment doux, des épices à couscous, un peu d...
- Choux à la crème au café
Pour 4 personnes. Pour la pâte à choux: 75 g de farine, 60 g de beurre, 2 oeufs, 10 cl d'eau, 5 cl de lait, 1 c à café de sucre semoule, 2 pincées de ...
- Choux à la mousse de saumon
Mixez de petits morceaux de saumon fumé de la crème fraîche épaisse. Introduisez cette mousse dans de petites bouchées feuilletées avec une poche à do...
- Petits choux à la mousse de foie gras
Une vingtaine de petits choux prêts à garnir. Farce: 2dl de crème fraîche, sel, poivre, 125 g de mousse de foie gras.
Fouettez la crème fraîche ferme...
- Petits choux au saumon
2 douzaines de petits choux prêts à garnir. Farce: 2 petites boîtes de saumon au naturel, 150 g de saumon fumé, sel, poivre, un filet de citron, 150 g...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(3 votes)
La recette du joursalade de champignons:
Pelez le concombre. Evidez-le avec un couteau pointu. Mettez-le à tremper dans de l'eau froide salée pour le faire dégorger. Coupez les champignons en tranches dans un saladier. Arrosez-les de vinaigre. Salez et poivrez. Mélangez. Ajoutez la crème et les fines herbes. Coupez le concombre en rondelles. Ajoutez-le à la salade. Mélanges. Décorez avec les olives. € |
Imprimer cette recettechou au jambonneau |
|
