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Ingrédients & recette chou farci aux marrons
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Pour 6 personnes: 1 beau chou vert, 200 g de lard fumé, une boîte de marrons au naturel, 6 crépinettes, sel, poivre, une crépine ou 1 grande barde de lard. |
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Pour la cuisson: 50 g de beurre, 1/2 litre de bouillon (eau et cube). |
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Nettoyez le chou, coupez le trognon, retirez les feuilles flétries. |
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Faites-le blanchir 5 mn à l'eau bouillante. |
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Retirez-le et laissez-le s'égoutter dans une passoire. |
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Pendant ce temps coupez le lard en lardons et faites-les rissoler sans matière grasse dans une poêle à revêtement anti-adhésif. |
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Egouttez les marrons. |
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Retirez le coeur du chou hachez les feuilles du coeur et mélangez-les aux lardons et aux marrons; assaisonnez placez ce mélange à la place du coeur et glissez également les crépinettes entre les feuilles du chou. |
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Reconstituez-le entourez-le d'une crépine ou d'une barde de lard et placez-le dans une cocotte enduite de beurre. |
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Assaisonnez mouillez de bouillon couvrez et laissez cuire à petit feu 1 h 30. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourgâteau malgache:
Mélangez dans une casserole, le lait, la vanille, le sucre, la noix de muscade et le girofle, amenez à ébullition. Retirez du feu, jetez le tapioca en pluie dans le lait mélangez et remettez sur feu doux, laissez cuire 10 minutes en remuant fréquemment avec une cuillère en bois Pendant ce temps, faites chauffer le four à température moyenne. Enlevez le tapioca du feu, retirez la gousse de vanille ajoutez la crème et remuez. Ecrasez les bananes à la fourchette, incorporez-les au tapioca. Beurrez un moule rond allant au four. Incorporez les oeufs, un par un au mélange précédent en remuant bien, mettez à four moyen et laissez cuire 15 minutes. Servez chaud ou tiède dans le plat de cuisson. € |
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