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Ingrédients & recette chou-fleur a l'indienne
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100 à 150 g de chou-fleur bien blanc, 75 g de pomme (soit 1/2 fruit), 1 pointe de curry, poivre, sel, 5 g d'huile, 1 pointe de poudre de piment, vinaigre, 1 c à soupe de sauce tomate fraîche. |
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Râper finement chou-fleur et pomme. |
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Préparer l'assaisonnement en mélangeant curry, piment, poivre, sel, vinaigre, huile, sauce tomate. |
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L'assaisonnement très homogène sera mélangé aux crudités. |
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On peut ajouter à la sauce 1/2 yaourt nature. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du joursoupe rustique, copeaux de lomo:
- Emincer le poireau et l'oignon. - Faire suer au beurre longuement et à feu très doux l'oignon et le poireau. - Ajouter le fond blanc de volaille et les pommes de terre en cubes. Saler. - Porter à ébullition et cuire à frémissement pendant 30 mn.
- Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement (sel, poivre du moulin et muscade). Mixer et passer à la passoire.
- Servir froid ou chaud selon la saison et ajouter des copeaux de lomo et des plûches de cerfeuil pour décorer. |
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