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Ingrédients & recette chou-fleur a l'ostendaise
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Pour 4 personnes: 1 petit chou-fleur, 150 g de crevettes grises décortiquées. |
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Mayonnaise: 1 jaune d'oeuf, 1 c à café de moutarde, 2 dl d'huile, sel, poivre, 1 c à café de vinaigre, 2 c à soupe de concentré de tomates. |
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Quelques feuilles de laitue, 2 tomates. |
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Nettoyez le chou-fleur en le conservant entier. |
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Faites-le cuire en le gardant un peu ferme. |
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Egouttez-le soigneusement. |
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Préparez la mayonnaise avec les ingrédients indiqués, incorporez-y le concentré de tomates et les crevettes. |
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Dressez le chou-fleur sur le plat de service tapissé de feuilles de laitue. |
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Nappez de sauce aux crevettes et décorez de quartiers de tomates. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourvelouté de lambi:
Ajouter : cives, persil, thym, puis recouvrir d'eau bouillante, et laisser cuire 1h30.
10 min avant la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron et l'ail.
Faire cuire les légumes dans de l'eau + le girofle, puis mixer.
Le lambi bien cuit et refroidi le mixer et l'ajouter aux légumes.
Ajouter de l'eau bouillante, jusqu'à consistance désirée.
Rectifier l'assaisonnement, et ajouter du piment à votre goût.
Servir bien chaud. |
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