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Ingrédients & recette chou-fleur a la hongroise
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Pour 6 personnes: 2 choux-fleurs, 2 poivrons rouges, 50 cl de crème fraîche, paprika, 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, sel, poivre. |
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Préparation 5 minutes. |
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Cuisson 20 minutes. |
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Epluchez les choux-fleurs, séparez-les en bouquets, lavez-les, faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes. |
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Egouttez-les et replongez-les dans une deuxième eau bouillante salée (10 g par litre). |
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Au moment de l'ébullition, ajoutez une cuillerée à soupe de farine délayée dans un peu d'eau froide pour conserver la blancheur du chou-fleur. |
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Laissez cuire 15 mn. |
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Lavez, épépinez et coupez les poivrons en tranches de 1 cm. |
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Faites les cuire 8 minutes à la vapeur en ajoutant 1/2 cuillerée à café de gros sel dans l'eau de cuisson. |
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Dans une sauteuse, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez 3 cuillerées à café de paprika et 50 cl de crème fraîche, salez et poivrez. |
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Faites réduire d'un tiers. |
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Egouttez les bouquets et posez-les sur un plat chaud. |
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Décorez avec les tranches de poivron. |
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Nappez avec la sauce paprika et servez immédiatement. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
(6 votes)
La recette du jourbrochettes de marinade d'agneau à l'orientale:
Une fois bien mariné, récupérez vos morceaux de viande pour les enfiler sur les pics à brochette, salez et poivrez à votre convenance.
Faites les cuire sur le barbecue pendant une dizaine de minutes en les tournant de temps en temps afin de dorer toutes les faces de chaque brochettes.
Avant de servir, hachez finement votre persil, menthe, et coriandre, afin d' en parsemez vos brochettes.
Suggestion d'accompagnement : un taboulé, et rosé de provence
Astuce cuisson barbecue : si vous utilisez des pics à brochette en bois, laissez les pendant 1 heure dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent. |
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