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Ingrédients & recette chou-fleur a la marmandaise
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Pour 4 personnes. |
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Préparation 25 mn. |
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Cuisson 30 mn. |
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Un beau chou fleur, un oignon, 4 c à soupe d'huile d'olive, 50 g de champignons, 4 belles tomates, un verre de vin blanc, une tranche de jambon de Paris, 50 g de gruyère râpé, sel et poivre. |
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Faites cuire à l'eau bouillante salée le chou-fleur en petits bouquets. |
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Pendant ce temps, préparez la sauce. |
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Faites dorer l'oignon émincé dans une sauteuse avec 4 cuillerées d'huile. |
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Ajoutez les champignons émincés puis quelques instants plus tard les tomates pelées épépinées et hachées. |
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Salez, poivrez. |
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Mouillez avec le vin blanc; ajoutez l'ail haché. |
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Laissez cuire à petit feu 15 minutes. |
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Egouttez le chou-fleur. |
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Disposez-le dans un plat à gratin. |
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Hachez le jambon, incorporez-le à la sauce nappez-en le chou-fleur. |
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Saupoudrez de gruyère râpé. |
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Faites gratiner à four chaud 7 à 8 minutes. |
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Servez aussitôt. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourgalette des rois à la mode bretonne:
Tamisez la farine avec le sucre. Versez le tout en fontaine sur la planche à pâtisserie, mettez le beurre ramolli en parcelles au centre avec les jaunes d'oeufs et la vanille. Mélangez le tout en travaillant le plus rapidement possible. Roulez la pâte en boule et mettez au frais pendant 1 h. Aplatissez-la ensuite avec la main directement dans un moule beurré, sur 1,5 cm d'épaisseur, et glissez la fève dans la pâte. Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine et dessinez des croisillons à la pointe du couteau ou des sillons avec les dents d'une fourchette. Faites cuire 30 mn environ à four assez chaud (200°C). Vérifiez la cuisson avant de sortir la galette du four. La galette sera encore meilleure si vous employez du beurre salé. € |
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