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Ingrédients & recette chou-fleur a la tomate
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Pour 4 personnes: 1 beau chou-fleur ou 2 petits, 3 gros oignons, 1 ou 2 gousses d'ail à volonté, 1,5 dl d'huile, 400 g de purée de tomates fraîches ou en boîte, 4 dl d'eau environ, 3 à 4 c à soupe de persil haché, huile, sel, poivre. |
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Pour la sauce: 1 dl de crème fraîche. |
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Détachez le chou-fleur en bouquets, lavez-les, égouttez-les. |
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Hachez finement les oignons, faites-les fondre à l'huile avec les gousses d'ail écrasées. |
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Mélangez la purée de tomates avec l'eau chaude; versez dans la casserole, ajoutez persil, sel et poivre, couvrez et mélangez de temps en temps jusqu'à l'ébullition. |
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Ajoutez le chou-fleur. |
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Faites cuire sur feu doux 15 mn environ. |
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Retirez-les avec une écumoire, mettez-les sur le plat de service chaud. |
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Ajoutez la crème dans la sauce, goûtez et rectifiez l'assaisonnement. |
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Faites épaissir pendant quelques minutes, versez sur le chou-fleur. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourcôtes de veau à la bordelaise:
Lorsqu'elles sont bien dorées des deux côtés, assaisonnez. Ajoutez 2 gousses d'ail finement hachées, une cuillerée a soupe de concentré de tomates et mouillez avec un grand verre de bordeaux blanc. Laissez cuire avec couvercle pendant 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez 6 grosses pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites,les sauter rapidement dans du beurre chaud. Dans un autre, grassement beurré, faites dorer 4 gros oignons coupés en rondelles. Dressez les côtes sur le plat. Entourez-les des pommes de terre et des oignons. Ajoutez à la cuisson du persil et de l'estragon haché et nappez la viande avec la sauce. € |
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