 |
Ingrédients & recette chou-fleur cru rape
|
|
Préparation: 20 minutes. |
|
Pas de cuisson. |
|
Macération: 1 heure. |
|
Pour 6 personnes: 1 petit chou-fleur très blanc, 1 citron, 100 g de cerneaux de noix, 1 bol de mayonnaise, sel et poivre, quelques feuilles de laitue. |
|
Nettoyez et lavez un petit chou-fleur ne gardez que les parties très tendres. |
|
Coupez le citron en deux, pressez-le, passez le jus si cela est nécessaire. |
|
Passez le chou-fleur à la moulinette de façon à le hacher. |
|
Assaisonnez-le de sel et de poivre, arrosez de jus de citron, mélangez bien, laissez macérer 1 heure. |
|
Coupez les cerneaux de noix en assez gros morceaux. |
|
Au moment de servir, égouttez le chou-fleur, mélangez les noix et le chou-fleur égoutté, assaisonnez avec la mayonnaise, mélangez bien. |
|
Tapissez le plat de service avec les feuilles de laitue, et disposez au centre le chou-fleur râpé. |
|
Servez très frais. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
chou-fleur cru rape: quelques recettes similaires
|
|
- Acras de choux caraïbes
Peler et râper des racines de choux Caraïbes. Pour 1 kilo de pulpe, ajouter 100 g de farine de blé, un oeuf, un peu de lait, 20 g de sel, 4 grains de ...
- Agneau en sauté aux 2 pommes et aux choux
Confectionner les crêpes. Mettre les farines tamisées, une pincée de sel en fontaine, les autres ingrédients au centre et incorporer peu à peu la fari...
- Agneau méchoui au four
Dans un saladier mélanger l'huile, smen, l'ail et les épicesAvec un couteau faire des petites incisions afin que les épices pénètrent dans la viande ....
- Aile de raie à la moutarde, mousseline de choux fleur au curry
Mousseline de choux fleurCuire à l'anglaise les choux fleurs en gardant quelques sommitées Mixer le choux cuit avec la crème, les jaunes et les oeufs....
- Ballotins de flan de chou
Défaire une à une chaque feuille de chou. Bien les laver. Dans une marmite remplie d'eau salée, les faire cuire mais ne pas attendre qu'elles soient t...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de salades diverses:
Artichauts en salade, Asperges en salade, Aubergines en salade, Betteraves en salade, Carottes en salade, Celeris en salade, Champignons en salade, Choux en salade, Concombres en salade, Courgettes en salade, Endives en salade, Epinards en salade, Fenouil en salade, Feuilles de vigne, Frisee, Haricots en salade, Laitues, Laitues en salade, Legumes en salade, Lentilles en salade, Pamplemousse en salade, Pates en salade, Poivrons en salade, Pommes de terre en salade, Riz en salade, Romaine, Salade (diverses), Salsifis en salade, Scarole, Tomates en salade, Trevise, | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(3 votes)
 |
La recette du jourcannellonis au boeuf ricotta et épinards:
saler , poivrer , ajouter l'oignon coupé en très petits cubes. Ajouter du basilic surgelé. Laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps. Réserver .
Dans une autre poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre puis ajouter les épinards encore congelés. Laisser cuire une 10 aine de minutes en remuant . Saler , poivrer. Passer les épinards au hachoir électrique . Puis les ajouter à la viande. Bien mélanger.
Ajouter la ricotta et mélanger bien avec une cuillère afin d'avoir un mélange bien homogène et onctueux. Râper 30 g de parmesan et mélanger.
Réserver.
Sauce tomate
Dans une casserole , émincer l'oignon en lamelle et le faire bien dorer dans l'huile d'olive. Quand l'oignon est bien doré , ajouter les gousses d'ail pelées et coupées en morceaux (pas trop petits c'est pas la peine!) Laisser colorer un peu. Puis ajouter les tomates (lavées!) coupées en morceaux (ou les boites de pulpes de tomate aux oignons + 1 au basilic dans ce cas ajouter l'équivalent d'une boite d'eau) . ajouter le thym , le laurier,le persil et le basilic. Saler, poivrer et laisser mijoter une 20 aine de minutes à couvert. Retirer le thym et le laurier et passer au mixeur plongeant. La sauce doit être veloutée mais sans être trop épaisse ....c'est prêt !
Cannellonis
Huiler un plat allant au four puis déposer une bonne couche de sauce tomate dans le fond du plat.
Faire bouillir une grosse casserole d'eau . (saler une fois à ébullition..;si vous saler dès le départ , l'eau mettra plus de temps à bouillir , le point d'ébullition de l'eau salée étant plus élevé que l'eau plate). Plonger 2 -3 feuilles de lasagnes à la fois (pas plus sinon elles se collent entre elles. Laisser cuire 4-5 min . Retirer de l'eau et déposer le feuilles précuites sur un torchon propre .Remettre 3 nouvelles feuilles à cuire en vérifiant régulièrement que la feuille du dessus est bien sous l'eau!
Déposer 2 Cs de farce sur le premier tiers de la feuille de lasagne. Étaler la farce dans la largeur (jusqu'au bord ) en formant un petit boudin puis rouler en serrant bien.
Déposer le cannelloni dans le plat couvert de sauce tomate , en prenant soin de mettre la jonction vers le fond pour ne pas qu'il se déroule en court de route ! et que la farce se fasse la belle ...ça serait dommage!
Renouveler l'opération avec les 12 feuilles de lasagnes.
Recouvrir les cannellonis avec le restant de sauce tomate . Ne pas hésiter sur la quantité de sauce . Cela va permettre aux cannellonis de bien cuire et de ne pas être secs!.
Dans un four préchauffé à 200°C , mettre le plat couvert d'un papier alu pendant 30 min . Au bout de ce temps, enlever la feuille de papier aluminium et râper le restant de parmesan . Remettre à cuire 10 min, le temps que ça gratine!
Servir les cannellonis bien chauds, seuls ou accompagnés de quelques feuilles de salade verte arrosée d'huile d'olive et de vinaigre. |
Imprimer cette recettechou-fleur cru rape |
|
