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Ingrédients & recette chou-fleur sauce aurore
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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 25 minutes. |
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Pour 6 personnes. |
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1 beau chou-fleur, eau vinaigrée (2 cuillerées à soupe de vinaigre, 2 litres d'eau), 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de purée de tomate, 2 cuillerées à soupe de farine, 1/2 litre de lait; 50 g de gruyère râpé, sel et poivre. |
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Séparez les bouquets du chou-fleur; enlevez le trognon central, lavez les bouquets à l'eau froide vinaigrée. |
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Faites bouillir de l'eau salée et faites cuire le chou-fleur dans cette eau bouillante pendant 20 minutes. |
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Faites chauffer le lait dans une petite casserole; allumez le four (température vive). |
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10 minutes avant la fin de la cuisson du chou-fleur, préparez la sauce aurore: dans une petite casserole faites chauffer l'huile; ajoutez la purée de tomate et la farine, arrosez petit à petit, en tournant, avec le lait chaud; salez; poivrez; laissez cuire 3 minutes. |
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Hors du feu, ajoutez le gruyère râpé; mélangez. |
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Retirez les bouquets de chou-fleur avec une écumoire et déposez-les dans un plat à gratin; recouvrez de la sauce aurore et passez à four vif pendant 5 minutes. |
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Servez très chaud, dans le plat de cuisson. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 2 sur 5
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La recette du jourle cake qui sourit aux enfants:
Elles doivent être tendres.
Faire fondre le beurre.
Dans le bol du mixeur, mettre les épinards égouttés. Mixer pour bien les réduire en purée.
Ajouter le beurre fondu, la ricotta, les gousses d'ail pelées, dégermées et écrasées, les œufs, la farine et la levure, un peu de sel et de poivre.
Bien mixer le tout.
Allumer le four th6, 180°C.
Bien beurrer un moule à cake.
Y verser la moitié de la préparation.
Déposer les carottes sur cette couche, puis recouvrir avec le reste de la préparation aux épinards.
Saupoudrer de flocons d'avoine et enfourner pour 50 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Laisser refroidir. |
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