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Ingrédients & recette chou rouge aux noix
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Pour 4 personnes. |
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Ouvrez en deux un chou rouge de 800 g environ. |
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Lavez-le Coupez-le en fines lanières. |
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Mettez-le dans une terrine, recouvrez-le de gros sel et laissez-le mariner au moins 2 heures. |
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Egouttez-le. |
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Assaisonnez-le avec une bonne vinaigrette. |
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Ajoutez 50 g de cerneaux de noix. |
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Mélangez. |
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Servez frais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourtartelettes aux fraises des bois:
Délayer l'œuf entier et l'ajouter à la préparation. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir rapidement (utiliser le crochet pétrisseur du batteur si vous en avez un) pour obtenir un mélange lisse et continuer à la main pour obtenir une boule lisse. La couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Au bout de 2 heures étaler la pâte (attention elle est relativement friable) et faites la à blanc dans des petits moules à tartelettes.
La crème pâtissière
Faire bouillir le lait, et pendant ce temps, battre les jaunes d'œufs et les sucres. Ajouter la maïzena et bien mélanger puis ajouter le lait bouillant sur le mélange et bien mélanger puis remettre sur feu doux jusqu'à épaississement. Laisser refroidir avant d'utiliser.
Un peu avant de servir, garnissez les fonds de tartelettes de crème pâtissière et recouvrez de petites fraises des bois. |
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