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Ingrédients & recette chou vert
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Pour 6 personnes: 750 g de pommes de terre, 400 g de chou vert portugais ou chou frisé, 1 gros oignon, 2 gousses d ail, 1 petit " courçon ,. |
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(saucisson fumé portugais), 6 c à soupe d'huile d olive, des olives noires, sel, poivre, 2,5 l d'eau. |
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Préparation: 15 mn. |
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Cuisson: 30 mn. |
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Eplucher les pommes de terre, les laver et les découper en rondelles. |
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Eplucher les gousses d'ail, éplucher, émincer l'oignon. |
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Faire chauffer l'eau dans une grande casserole avec une poignée de gros sel, l'ail, l'oignon et le courçon. |
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A ébullition, ajouter les pommes de terre et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles se défassent. |
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Retirer le courçon, réduire le contenu de la casserole en purée, remettre à feu doux. |
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Pendant la cuisson des pommes de terre, effeuiller le chou, retirer les côtes des feuilles, les détailler en fines lanières, les rincer sous l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles perdent leur couleur verte. |
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Ajouter le chou la purée porter à ébullition. |
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Ajouter la moitié de l'huile d'olive et laisser cuire 5 minutes. |
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Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre, ajouter l'huile d'olive restante. |
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Présenter avec le courçon coupé en rondelles à part, les olives noires, et du pain au maïs portugais coupé en bâtonnets. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 2 sur 5
(3 votes)
La recette du jourencornet princesse:
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients excepté la bisque de homard, le vin blanc et les oeufs de lump.Saler poivrer.
Faire blanchir les encornets dans de l'eau bouillante, couper les têtes que vous incorporez à la farce.
Il ne reste plus qu'à farcir les encornets puis les fermer à l'aide d'un petit cure dent en bois.
Disposer dans un plat à four, puis arroser avec la bisque diluée avec le vin blanc.
Faire cuire 20 mn four thermostat 220.
Servir après avoir décoré les encornets d'oeufs de lump de quelques champignons et crevettes. |
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