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chou vert

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Liste de recettes sélectionnées :

  • chou vert (5705 - note: 2 sur 3 votes)
    (saucisson fumé portugais), 6 c à soupe d'huile d olive, des olives noires, sel, poivre, 2,5 l d'eau. Préparation: 15 mn. Cuisson: 30 mn. Eplucher les pommes de terre, les laver et les découper en rondelles. Eplucher les gousses d'ail, ép...


  • salade de chou vert ou rouge (4121 - note: 2.9 sur 7 votes)
    Mettez le chou dans un saladier. Assaisonnez-le d'une vinaigrette bien relevée ou d'un mélange de crème fraîche, citron, fines herbes hachées et poivre. Vous pouvez ajouter au chou vert 1/2 cuillerée à café de paprika, au chou rouge 2 c à ...


  • chou vert à la crème (2904 - note: 3 sur 8 votes)
    Au bout de 10 mn, égouttez-le et faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillerées à soupe de beurre, remuez. Quand il commence à fondre, salez légèrement, couvrez et laissez mijoter 1 h. Ouvrez de nouveau et laisser réduire le jus de c...


  • saucisse au chou vert (2606 - note: 2.6 sur 15 votes)
    Les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Couper les feuilles cuites en lanières.- Colorer les saucisses à la graisse de canard et les réserver.- Faire revenir l'oignon et la carotte en lamelles  dans la  même graisse de c...


  • salade de chou vert aux lardons (2391 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez le chou, coupez-le en lanières. Arrosez-les de sauce vinaigrette fortement poivrée et laissez macérer 1 h au moins. Au moment de servir, faites rissoler à la poêle le lard coupé en lardons et versez sur les choux avec leur gras d...


  • chou vert aux saucisses (2244 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Quand elles sont bien dorées, ajoutez un petit chou vert rapé ou finement émincé, 1/2 oignon haché, sel, poivre et muscade. Continuez plus doucement mais seulement pendant 10 à 15 mn. Pour servir, ajoutez au chou 1 cuillerée à café de mout...


  • soupe aux choux verts et au lard (1590 - note: 2.8 sur 10 votes)
    Cuisson: 2 heures. Pour 6 personnes: 4 paquets de choux verts brocolis (on les trouve sur le marché ficelés en bottillons de 3 ou 4 têtes selon la grosseur), 800 g de petit salé, 4 pommes de terre, 80 g de beurre, 4 gousses d'ail, quelques...


  • chou vert à la tomate (1408 - note: 2 sur 4 votes)
    Nettoyez et lavez le chou. Emincez-le. Pelez et hachez les oignons, mettez-les dans une cocotte avec le contenu de la boîte`de tomates et l'ail pilé, ajoutez l'eau portez à ébullition, puis ajoutez le chou émincé, l'assaisonnement et le b...


  • riz au chou vert (1030 - note: 3 sur 4 votes)
    Cuire le riz (un volume de riz pour deux volumes d'eau). Jeter le riz dans l'eau bouillante, réduire le feu au maximum couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau. Hacher le chou et les oignons en morceaux fins. Dans un ...


  • embeurrée de chou vert (841 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites chauffer une grande casserole d'eau.Coupez le chou en 2, effeuillez-le, jetez le trognon cental.Débarrassez les feuilles de leur côtes, lavez-les puis découpez-les en fines lanières.Epluchez la gousse d'ail et hachez-là.Jetez les lar...


  • chou vert à la crème (831 - note: 3.4 sur 7 votes)
    Préparation 20 mn. 1 petit chou vert, 2 tranches de jambon, 100 g de gruyère, 50 g de roquefort, 125 g de crème fraîche, 1 citron, quelques olives vertes ou noires, sel, poivre, huile, moutarde. Parer le chou en enlevant les grosses feuil...


  • haddock au chou vert (489 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire tremper tout d'abord le haddock dans du lait pendant au moins 2 heures. Puis l'égoutter et l'essorer soigneusement avec du papier absorbant. Laver les feuilles de chou et les faire blanchir pendant 3 mn dans de l'eau bouillante salé...


  • le dos de maigre lardé au xingar, charlotte de choux vert et topinambo (328 - note: 3 sur 10 votes)
    - Tailler le xingar en tranche fine, puis le plaquer sur la peau du poisson, épluchez les topinambours, puis les mettre à cuire dans de l'eau salée, préparer une pomme purée avec la pulpe de topinambour et la mélanger avec la chair de tourt...


  • colvert au choux et foie gras (209 - note: 3 sur 10 votes)
    ever les suprêmes puis les assaisonner les ouvrir comme un livre coté chair tailler un rectangle de foie gras et le faire poêler sur toute ces faces une fois froid le poser a l intérieur puis refermer le tout et la mettre dans une feuille d...


  • petits paquets de choux verts aux carottes nouvelles (178 - note: 3 sur 2 votes)
    La faire refroidir. Faire cuire 1 botte de carottes nouvelles avec une gousse d'ail entière et une feuille de menthe, puis la passer en purée. Ajouter 2 cuillerées à bouche d'huile d'arachide, 1 cuillère à café de vinaigre. Avec cette puré...


  • dos de bar en crôute sylvestre, purée de brocoli, effilochée de chou vert et champignons (164 - note: 3 sur 10 votes)
    laver puis sécher sur un papier absorbant les herbes. Ciseler finement les échalotes. Enlever les grosses feuilles du chou, puis couper-le en morceaux. Oter le trognon.Préparer la garnitureCuire séparément les pommes de terre et les brocol...

















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    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    salade de chou vert aux carottes et aux raisins:
    Lavez le chou et émincez-le. Râpez grossièrement les carottes. Mélangez vinaigre, huile et soja. ajoutez les échalotes hachées menu, assaisonnez cette sauce et versez-la sur les choux et les carottes. Ajoutez les raisins gonflés à l'eau tiède. Mélangez bien, laissez macérer dans la sauce 2 h au moins avant de servir. Selon vos goûts et votre imagination, vous pouvez remplacer carottes et raisins par olives, pommes, poivrons... Remarque: cru, le chou conserve intactes toutes ses qualités diététiques, vitamines et sels minéraux en partie détruits par la cuisson. Quand on le consomme de cette façon, il faut le choisir bien jeune. ?