 |
Ingrédients & recette choucroute à l'orientale
|
Pour 4 personne(s)
600 g. de choucroute cuisinée
2 oignons
50 g. de chorizo
80 g. d'abricots secs
40 g. d'amandes entières mondées
1 pointe de cannelle ou de cumin
Quelques feuilles de menthe
Le jus de 1/2 citron
Sel et poivre du moulin
|
|
Eplucher et émincer les oignons. |
|
Découper le chorizo en cubes puis les faire fondre dans une poêle. |
|
Ajouter les oignons, l'épice et couvrir. |
|
Une fois les oignons légèrement compotés, ajouter la choucroute, les abricots, les amandes et le jus de citron. |
|
Faire chauffer 10 minutes. |
|
Rectifier l'assaisonnement et parsemer de menthe ciselée juste avant de servir. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
choucroute à l'orientale: quelques recettes similaires
|
|
|
|
|
Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
La recette du joursalsifis sautes provençale:
Cuisson: 1 h 40 mn (25 mn en autocuiseur). Pour 4 personnes: Un kilo de salsifis, un verre de vinaigre, 8 cl d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, un bouquet de persil, une boîte de sauce à la tomate fraîche, gros sel, poivre frais moulu.
Epluchez les salsifis à l'aide du couteau-économe, coupez-les en tronçons de 4 à 5 cm de longueur, jetez-les dans une terrine d'eau fraîche, additionnée du vinaigre. Egouttez-les, faites-les cuire une heure 30 (25 minutes en autocuiseur) à l'eau bouillante salée. Hachez l'ail et le persil. Egouttez les salsifis avec soin. Chauffez l'huile dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, jetez-y les salsifis. Faites-les revenir 5 minutes puis mouillez-les avec la sauce à la tomate. Saupoudrez-les avec l'ail et le persil hachés, poivrez. Laissez mijoter 5 minutes. Servez très chaud. € |
Imprimer cette recettechoucroute à l'orientale |
|
