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Ingrédients & recette choucroute au canard
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Pour 4 personnes: 1 beau canard de Barbarie, 1 c à soupe de graisse d'oie ou de saindoux, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 3 dl d'eau, 1 kg de choucroute déjà cuite, 1 oignon, quelques baies de genévrier, sel, quelques grains de poivre. |
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300 g de lard fumé, 2 cervelas, 1 saucisse fumée. |
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Faites dorer le canard de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux en assaisonnant. |
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Mouillez de vin et d'eau. |
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Ajoutez la choucroute, l'oignon et l'assaisonnement. |
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Joignez le lard et couvrez. |
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Laissez cuire doucement pendant 1 h en mouillant, si nécessaire avec un peu d'eau pour que la choucroute n'attache pas. |
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A mi-cuisson, joignez les cervelas et la saucisse. |
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Servez le tout ensemble. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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choucroute au canard: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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Note actuelle: 3.1 sur 5
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La recette du jourconfiture aux grains entiers:
Mettez-les dans la marmitte à confiture.
Pressez les oranges, versez le jus dans la marmite. Coupez les poires en quatre, épépinez-les, pelez-les, coupez chaque quart en trois dans la longueur, ajoutez-les dans la marmite avec le sucre.
3.Chauffez. Faites bouillir 20 min à feu moyen. Percez les grains de raisins de 3-4 coups d'épingle.
Ajoutez-les dans la marmite. Cuisez encore 3 minutes; Ajoutez les grains de cassis. Cuisez 1 min. Mettez la confiture bouillante en pots. |
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