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Ingrédients & recette choucroute de coquillages
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Pour 4 personne(s)
- 350 g. de choucroute crue
- 1 kg de coquillages (moules, coques...)
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 2 oignons rouges
- 2 pommes
- 1 c. à c. de sauce soja
- 1 dl de vinaigre de Xérès
- 2 dl d'huile de noisette ou d'huile d'olive
- 1 botte de ciboulette
- Sel, poivre
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- Peler les oignons rouges et détailler en petits dés. |
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- Laver les coquillages, éplucher et ciseler l'échalote, faire revenir en remuant dans une cocotte avec une noisette de beurre, ajouter le vin blanc, laisser réduire légèrement, ajouter les coquillages, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent. |
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- Egoutter les coquillages, filtrer et mettre le jus de côté. |
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- Mélanger la sauce soja, avec le vinaigre, ajouter l'huile et le jus des coquillages, incorporer les herbes ciselées. |
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- Assaisonner la choucroute avec cette sauce ajouter les oignons, les cubes de pommes, mélanger. |
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- Dresser la choucroute dans un cercle, et disposer sur le dessus les coquillages décortiqués. |
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- Assaisonner avec une cuillerée de sauce. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourgateau au chocolat et son nappage corn flakes et mars:
Quand la pâte est bien coulante mélanger le bol de corn flakes
Petit conseil pour vous éviter de galérer avec la découpe du gateau comme nous. Car les corns flakes et les mars fondus se sont figés en refroidisant of course. Je vous conseille de découper une fois tiède votre gâteau en part, puis de rajouter votre nappage sur chaque part.
Et ensuite de recomposer votre gâteau.
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