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LES DÉLICES À BASE DE CHOUX EN SALADE

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CHOUX EN SALADE: 52 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES

recettes choux-en-saladeNom donné à diverses plantes de la famille des crucifères. Connu en Europe depuis plus de 4 000 ans, le chou maritime, qui poussait à l'état sauvage, se répandit un peu partout au Moyen Âge.

Ce chou commun, d'abord apprécié pour ses vertus médicinales, fut rapidement intégré à l'alimentation. Cultivé et sélectionné, le chou maritime a donné naissance à différents légumes : chou de Bruxelles, chou-fleur et brocoli, chou-navet et chou-rave, chou pommé blanc, vert ou rouge. Les choux chinois furent introduits en France dès le xviiie siècle. On donne aussi le nom de « chou » à différentes plantes cultivées aux Antilles. Tous les choux sont riches en vitamines, surtout en vitamine C.


LISTE DES INCONTOURNABLES DÉLICES CULINAIRES À BASE DE CHOUX EN SALADE








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