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dimanche 10 décembre
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Liste de recettes sélectionnées :

  • churros (1983 - note: 3.2 sur 16 votes)
    Lorsque la pâte est prète, déposez la en petite quantité dans de l'huile chauffée à 170°C.Pour le décor, vous pouvez utiliser une poche à douille, avec une douille cannellée.Lorsque les churros sont cuits, égouttez-les sur du papier absorba...


  • churros (ou chichis) (989 - note: 2.8 sur 15 votes)
    Ajouter les arômes.Verser la farine dans l'eau.Retirer le récipient de cuisson et travailler légérement et rapidement la pâte pour éviter les grumeaux. La pâte doit être  assez compacte.Introduire la pâte dans l'appareil à churros. Pousser...


  • churros au paprika pour l'apéro (269 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites bouillir votre eau.Mettez le verre de farine dans un saladier, versez l'eau bouillante dessus, mélangez en rajoutant le Paprika.Mettez la pâte dans la CHOUROSSETTE, tournez la poignée et couper les CHURROS d'une longueur d'1 centimét...


  • crème de châtaignes, foie gras et churros au poivre vert (163 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis mouiller avec le fond blanc et ajouter 300 g de châtaignes, saler au gros sel et cuire à couvert.Pendant ce temps faire la pâte à churros en mélangeant tous les ingrédients, et frire les churros (si vous n'avez pas l'appareil, il faut ...


  • raviole d'agrumes et churros au carvi (98 - note: 3 sur 10 votes)
    Les tailler en brunoise, les blanchir 3 fois et rafraîchir. Prélever les segments, les cuire 10 minutes environ avec une cuillère à soupe de sucre. Ajouter les zestes et réserver au frais.Préparation de la raviole : Presser les mandarines ...




























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    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    churros de morue, jus tomate-épicé:
    - Cuire les pommes de terre à l'eau avec les gousses d'ail, le thym et le laurier.- En fin de cuisson, pocher la morue dans la même eau.- Bien égoutter l'ensemble et sécher légèrement au four.- Ajouter la farine et écraser à la fourchette les pommes de terre et la morue. Assaisonner et ajouter le persil plat ciselé. Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraîche. Mettre l'appareil dans une poche à douille cannelé. Réserver. Pour la sauce :- Suer l'oignon émincé à l'huile d'olive.- Ajouter les tomates en dès et l'ail. - Ajouter le miel, le concentré de tomates, le 4 épices et l'assaisonnement.- Cuire 10 minutes. Mixer et passer au chinois.  Finitions et dressage :- Frire les churros et les égoutter sur un papier absorbant.- Disposer les churros dans un cornet à frites et poser le cornet dans un verre.- Servir la sauce à tremper à part.