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jeudi 17 août
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Liste de recettes sélectionnées :

  • churros (1964 - note: 3.2 sur 16 votes)
    Lorsque la pâte est prète, déposez la en petite quantité dans de l'huile chauffée à 170°C.Pour le décor, vous pouvez utiliser une poche à douille, avec une douille cannellée.Lorsque les churros sont cuits, égouttez-les sur du papier absorba...


  • churros (ou chichis) (958 - note: 2.8 sur 15 votes)
    Ajouter les arômes.Verser la farine dans l'eau.Retirer le récipient de cuisson et travailler légérement et rapidement la pâte pour éviter les grumeaux. La pâte doit être  assez compacte.Introduire la pâte dans l'appareil à churros. Pousser...


  • churros de morue, jus tomate-épicé (394 - note: 3 sur 10 votes)
    - Éplucher et découper en cubes grossiers les pommes de terre.- Cuire les pommes de terre à l'eau avec les gousses d'ail, le thym et le laurier.- En fin de cuisson, pocher la morue dans la même eau.- Bien égoutter l'ensemble et sécher légèr...


  • churros au paprika pour l'apéro (260 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites bouillir votre eau.Mettez le verre de farine dans un saladier, versez l'eau bouillante dessus, mélangez en rajoutant le Paprika.Mettez la pâte dans la CHOUROSSETTE, tournez la poignée et couper les CHURROS d'une longueur d'1 centimét...


  • raviole d'agrumes et churros au carvi (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Les tailler en brunoise, les blanchir 3 fois et rafraîchir. Prélever les segments, les cuire 10 minutes environ avec une cuillère à soupe de sucre. Ajouter les zestes et réserver au frais.Préparation de la raviole : Presser les mandarines ...




























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    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    crème de châtaignes, foie gras et churros au poivre vert:
    Pendant ce temps faire la pâte à churros en mélangeant tous les ingrédients, et frire les churros (si vous n'avez pas l'appareil, il faut utiliser une poche et une douille)Après 20 mn de cuisson, prélever une louche de bouillon, puis  ajouter le foie gras coupé en petits morceaux au reste de la soupe.Dans une poêle, verser la louche de bouillon et les châtaignes restantes, et cuire sur feu doux jusqu'à ce que les châtaignes soient enrobées d'une pellicule brillante.Pendant la cuisson des châtaignes, mixer la soupe au blender, pour obtenir une texture fine et mousseuse.Rectifier l'assaisonnement et repartir en assiettes creuses, disposer les châtaignes et servez avec les churros au poivre vert.