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Ingrédients & recette chutney de tomates
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1,500 kg de tomates, 250 g d'oignons, 1/4 litre de vinaigre de vin blanc, 1 c à café de Cayenne, une pincée de paprika, 1 c à café de gingembre en poudre, 100 g de sucre roux (cassonade). |
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Ebouillantez les tomates au préalable pour pouvoir les peler plus facilement, concassez-les grossièrement. |
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Pelez les oignons et faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante. |
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Egouttez-les et hachez-les. |
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Mettez les tomates et les oignons dans une casserole, mouillez de vinaigre de vin, ajoutez les épices, le sel et le sucre. |
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Mélangez le tout et faites cuire 1 h à feu doux en remuant de temps en temps. |
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La préparation doit épaissir. |
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Mettez en pots, couvrez après refroidissement. |
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Attendez au moins 1 mois avant de consommer. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourpots de crème à la vanille:
Couvrez , portez à ébullition et laissez infuser.
Versez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre.
Mélangez à l'aide d'un fouet et ajoutez progressivement le lait et la crème chaude.
Passez au chinois et versez dans de petits pots.
Laissez cuire au four au bain marie à 140° pendant 40 minutes.
Retirez du four et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. |
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