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Ingrédients & recette cigare aux amandes
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500 g de farine, 1/2 verre vin blanc, 2 verres d'huile, 1 pincée de sel, 200 g de pâte d'amandes, 250 g de miel, huile pour friture. |
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Battre avec une fourchette le verre d'huile et vin, incorporer la farine en remuant. |
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Laisser reposer 15 mn. |
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Etaler la pâte en une abaisse de 2 mn. |
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Saupoudrer légèrement de farine. |
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Découper des ronds avec un verre à moutarde. |
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Pour l'allonger, étaler ensuite chaque rond avec le rouleau à pâtisserie. |
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Prendre une cuillerée à café de pâte d'amandes, la poser au bas de chaque moreau, rouler comme un cigare. |
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Faire rissoler à feu modéré 4 ou 5 dans une poêle à l'huile chaude. |
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Retirer les cigares, les tremper aussitôt dans du miel tiède et les y laisser 15 mn. |
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Egoutter et dresser sur un compotier. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(3 votes)
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La recette du jourvacherin revisité, glace vanille, sorbet fraise-basilic et son sablé breton:
Incorporer les jaunes petit à petit.
Laisser reposer au frais.
Abaisser la pâte et cercler.
Les cuire à 160 C° pendant 15 min
Meringue au thé fruit rouge :
Monter les blancs en neige et incorporer le sucre en deux fois
Disposer sur une plaque de papier sulfurisé les meringues, les saupoudrer de thé au fruit rouge et les laisser sécher au four à 100 C°.
Glace vanille :
Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre
Ajouter la crème et le lait et les gousses de vanille cuire au bain-marie jusqu'à obtention d'une crème anglaise
Mettre dans un récipient adapté et congeler.
Pacosser ou turbiner.
Sorbet à la fraise/basilic :
Faire un sirop ( eau + sucre)
Couper des fraises dans un récipient
Ajouter le basilic haché et le sirop
Mixer et mettre au congélateur
Pacosser ou turbiner.
Coulis fraise :
Faire un sirop
Verser le sirop sur les fraises fraîches et mixer, passer au chinois.
Salpicon de fraise :
Couper les fraises fraîches en petit dés. |
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