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Ingrédients & recette citrons farcis
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Préparation: 15 minutes. |
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Pas de cuisson. |
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Pour 6 personnes: 6 citrons, 1 boîte moyenne de thon au naturel, 4 jaunes d'oeufs durs, 1 cuillerée à café de moutarde, 1 bouquet de persil, 24 olives noires, 1 bol d'ailloli, sel et poivre. |
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Préparez l'ailloli. |
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Coupez le haut des citrons, coupez aussi légèrement la base afin de pouvoir faire tenir le citron debout dans le plat de service; évidez les citrons sans abîmer la peau et pressez la pulpe pour en extraire le jus. |
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Lavez et hachez le persil. |
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Mélangez le thon et les jaunes d'oeufs, réduisez-les en purée et ajoutez la moutarde, le hachis de persil et la moitié du jus de citron; assaisonnez bien. |
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Dénoyautez 18 olives passez-les à la moulinette, puis ajoutez-les à la purée précédente. |
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Ajoutez également la moitié du bol d'ailloli. |
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Dressez les citrons sur un plat à hors-d'oeuvre, emplissez-les de cette préparation que vous recouvrirez d'une cuillerée de l'ailloli restant: surmontez chaque citron d'une olive. |
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Servez bien frais, mais non glacé. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du joursauce aux trois condiments:
Réchauffer doucement le beurre dans la casserole. Y ajouter la farine, mélanger à feu doux. Ajouter le vin blanc et les jaunes d'oeufs et continuer à mélanger. Puis compléter avec la crème fraîche, les 3 condiments et le sucre et laisser bouillir en remuant constamment. Passer la sauce avant de servir. Pour accompagner des poissons. € |
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