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Ingrédients & recette civet de lapin
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Pour 4 personnes: 1 lapin, 2 gros oignons, 4 gousses d'ail, 1 clou de girofle, 1 verre de vin rouge, 1 c à café de farine, persil, thym, sel, poivre, huile. |
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Découper le lapin. |
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Couper les oignons en fines lamelles. |
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Piler l'ail, le clou de girofle, le poivre et le sel. |
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Mettre le lapin dans un plat. |
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Poser dessus les oignons, les épices pilées, le thym et le persil. |
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Bien couvrir. |
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Mélanger de temps en temps. |
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Laisser macérer 4 à 5 heures. |
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Chauffer l'huile et faire revenir le lapin. |
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Couvrir. |
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Vérifier 15 minutes après. |
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Découvrir et laisser roussir le lapin. |
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Saupoudrer de farine. |
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Mélanger. |
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Ajouter du vin. |
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Tourner pour imprégner la viande de vin. |
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Laisser mijoter à feu doux 45 minutes. |
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Servir chaud en saupoudrant de persil haché. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du joursalade de pommes de terre au soja:
Cuisson: 30 mn. Pour 6 personnes: 600 g de pommes de terre de type roseval, 150 g de germes de soja, 200 g de lardons fumés, 2 jaunes d'oeufs durs, 1 échalote, 5 cl de vin blanc sec, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, 6 c à soupe d'huile, 10 brins de ciboulette, sel, poivre.
Faites cuire les pommes de terre 25 mn à la vapeur. Pelez-les. coupez-les en dés. Arrosez-les de vin blanc. Faites revenir les lardons 5 mn à la poêle. Dans un bol, mélangez le vinaigre la moutarde, l'huile et l'échalote hachée. Salez, poivrez. Versez sur les pommes de terre et les germes de soja. Ajoutez les lardons. Parsemez de jaunes d'oeufs hachés et de ciboulette ciselée. Servez tiède. € |
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