 |
Ingrédients & recette clafoutis aux poireaux
|
|
Pour 4 personnes: 4 cuillerées à soupe de farine de sarrasin, 2 c à soupe de farine, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 verres d'eau, sel, aromates, 1,5 kg de poireaux ou 1 kg de poireaux + 3 oignons. |
|
Enlever les parties dures des poireaux, laver soigneusement sous l'eau. |
|
Faire cuire à la vapeur 20 minutes les légumes en morceaux. |
|
Dans un saladier mélanger les farines et verser l'eau en filet. |
|
Incorporer l'huile, un peu de sel et les aromates. |
|
Mélanger la pâte et les poireaux, verser dans un plat à four. |
|
Faire cuire 25 à 30 minutes à four moyen (th 6) en ayant soin de chauffer au préalable le four 5 minutes à une température supérieure (th. |
|
7°). |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
clafoutis aux poireaux: quelques recettes similaires
|
|
- Clafoutis aux abricots
Faites tremper 300 g d'abricots secs dans 1/2 litre d'eau, puis faites-les cuire 1/2 h. Coupez-les en deux. Saupoudrez-les de farine pour qu'ils ne co...
- Clafoutis aux abricots
Mélangez 3 oeufs entiers avec 75 g de sucre et une pincée de sel. Ajoutez 2 c à soupe de farine, délayez peu à peu avec 2 dl de lait bouilli avec 1/2 ...
- Clafoutis aux abricots secs
Faites tremper 200 g d'abricots secs à l'eau tiède pendant quelques heures. Mélangez 75 g de farine, 75 g de sucre semoule, 2 c à soupe d'huile et 50 ...
- Clafoutis a l'ananas
Pour 6 à 8 personnes: 1 ananas frais ou 1/2 boîte d'ananas en rondelles, 120 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure en poudre, 4 oeufs enti...
- Clafoutis
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de cerises noires, 30 g de beurre pour le plat, 100 g de farine, 100 g de sucre, une pincée de sel, 4 oeufs, 1/4 litre de ...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
|
Note actuelle: 4 sur 5
(12 votes)
 |
La recette du jourmille-feuille de foie gras aux figues:
Etaler la pâte feuilletée. Découper à l'aide d'un petit bol, 4 petits disques au diamètre un peu plus grand que celui du foie gras. Les piquer à la fourchette. Les badigeonner avec le jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau. Les mettre à cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Surveiller la cuisson. Sortir les petits disques du four et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Peler et émincer l'échalote. Equeuter les figues, les couper en petits dés. Dans une casserole, faire fondre le beurre, y dorer l'échalote. Ajouter les dés de figue, saler et poivrer. Arroser avec 5 cl d'eau puis laisser mijoter sur feu doux pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une compote épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
Au moment de servir, dresser les mille-feuilles sur chaque assiette. Déposer sur deux disques de pâte une couche de compote de figue, une tranche de foie gras, une couche de compote de figue, terminer par un disque de pâte. Agrémenter d'une figue entière ou en lamelles et parsemer de baies roses |
Imprimer cette recetteclafoutis aux poireaux |
|
