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Ingrédients & recette cocktail de homard
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Faites cuire deux homards au court-bouillon pendant un quart d'heure. |
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Retirez-les et laissez-les refroidir. |
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Retirez la chair et coupez-la en petits morceaux. |
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Ajoutez 150 g de crevettes décortiquées. |
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D'autre part, mélangez une tasse de mayonnaise avec une tasse de crème fraîche. |
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Ajoutez le jus d'un demi-citron et deux cuillerées à soupe de ketchup. |
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Salez et poivrez. |
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Versez un grand verre de cognac et mélangez à cette préparation homards et crevettes. |
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Versez dans des coupes et mettez au réfrigérateur afin de pouvoir servir bien froid. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
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La recette du jourpavlovas camouflées en omelettes norvégiennes:
Mettez une feuille de papier siliconé sur une plaque, et mettez une cuillère à soupe bombée de blans, faites un léger creux avec le dos d'une cuillère. Mettez au four, et baissez immédiatement la température à 120, faites cuire environ 45 mn, les pavlovas ne doivent pas colorer, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Sortez les du four.Fouettez 20 cl de crème (entière, si vous en trouvez de la double c'est mieux) et réservez au frais. Au moment de servir, mettez 2 cuil à soupe de sorbet de framboise, ou de fruits de la passion, et couvrez de crème fouettée, faites de jolis zigouiguis artistiques, et parsemez de graines de grenades. |
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