 |
Ingrédients & recette coeur de veau farci
|
|
Faites dorer au beurre 2 oignons hachés, ajoutez 200 g de chair à saucisse, 1 gousse d'ail, persil haché, 1 tasse de riz cuit, 1 oeuf battu, sel et poivre. |
|
Incisez le coeur, nettoyez la cavité, emplissez-la de farce, refermez. |
|
Faites revenir au beurre à la cocotte. |
|
Mouillez avec 1 verre de vin blanc et 1 de bouillon. |
|
Ajoutez 1 c à soupe de concentré de tomate, un bouquet garni. |
|
Laissez mijoter 1 h 1/2 à feu doux. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
coeur de veau farci: quelques recettes similaires
|
|
- American muffins à ma façon aux figues et coeur de chocolat
Mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate. Ajouter le sucre puis l'oeuf. Mélanger. Verser le lait et mélanger à nouveau. Ajouter l'extrait d...
- Bar au naturel, navet au safran, coeur d'artichaut et sauce beurre rouge
Bars : - Fileter les bars- Marquer en cuisson dans un four à régénération et ne pas dépasser 63°C.Navets : - Eplucher, tourner les navets puis les cre...
- Biftecks de coeur de veau
Pour 2 personnes: 2 tranches épaisses de coeur de veau, une cuillerée à dessert d'huile d'olive, thym et sauge, moutarde au moulin (mettez des graines...
- Biscuit au chocolat, coeur coulant à la mangue
Commencer par faire une compotée de mangue: couper la mangue en morceaux (si elle est très grosse, en garder quelques uns pour décorer les assiettes),...
- Bouchée choux fleur au coeur coulant de roquefort en salade avec sa petite vinaigrette roquefort.
Cuire le choux fleurs . Mixer les noisettes. Les mettre dans une assiette creuse. Préparer la crème de roquefort : : A la fourchette, bien mélanger le...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
 |
La recette du joursoupe aux fèves:
Pour l'accompagnement: 8 tranches de pain de campagne, 40 g de beurre
Ebouillantez rapidement les tomates. Pelez-les. Epépinez-les et coupez-les en morceaux. Ecossez les fèves. Si elles sont trop grosses, enlevez la peau qui les recouvre. Emincez les oignons nouveaux. Coupez le céleri en rondelles. Coupez les feuilles de laitue en fines lanières. Détaillez la poitrine de porc en petits lardons. Faites-les ensuite revenir dans une cocotte avec 1 c à soupe d'huile d'olive. Dès que les lardons sont dorés, ajoutez les oignons émincés, les tomates en morceaux, le céleri, le thym, le laurier et les brins de persil noués d'un fil. Versez de l'eau à mi-hauteur. Portez à ébullition. Ajoutez les fèves et la laitue Salez. Poivrez. Laissez cuire pendant 40 mn sur feu doux. Pendant ce temps, coupez les tranches de pain en petits cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les croûtons à dorer. Quand la soupe est cuite, retirez les brins de persil et de thym ainsi que la feuille de laurier. Servez très chaud et présentez les croûtons à part. € |
Imprimer cette recettecoeur de veau farci |
|
