 |
Ingrédients & recette coeur de veau mariné
|
|
Mettez dans une terrine: 400 g de coeur de veau coupé en dés, 2 oignons en rondelles, 1 touffe de persil haché, 1 branche de thym émietté. |
|
Arrosez de 2 c à soupe d'huile et 2 c à café de vinaigre de vin. |
|
Laissez macérer 1/2 h. |
|
Chauffez 20 g de beurre dans une poêle et faites revenir viande et marinade à feu modéré. |
|
Dès que le coeur est saisi, ajoutez 2 c à soupe de sauce ou coulis de tomates. |
|
Relevez d'un peu de Cayenne. |
|
Continuez à cuire 5 mn et servez sur des tranches de pain frit. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
coeur de veau mariné: quelques recettes similaires
|
|
- Ragoût de coeur
Pour 4 personnes: 1 coeur de boeuf (ou de veau), 2 c à soupe de farine, 4 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 2 oignons, 2 carottes, 750 g de champigno...
- Coeurs de céleri au jus
Enlevez les premières côtes de 3 gros pieds de céleri en branches, coupez les feuilles, ne conservez que les coeurs (le reste peut être utilisé pour f...
- Coeurs de céleri braisés
Pour 4 personnes: 4 coeurs de céleri blanc, 1 oignon, 1 carotte, 2 tomates bien mûres, un peu de bouillon, 1 feuille laurier, 50 g de moelle de boeuf,...
- Coeurs de céleris mornay
Pour 4 personnes: 4 coeurs de céleris blancs, 30 g de farine, 100 g de beurre, 1/4 de litre de lait, 150 g de gruyère râpé, 2 oeufs, sel, muscade.
Re...
- Coeurs de céleris mimosa
3 coeurs de céleris blancs en boîte, 2 oeufs durs, une tasse de sauce vinaigrette, 2 dl de crème fraîche, 1/2 c à café de Paprika en poudre, 3 c à sou...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du jourmerlu au cidre:
Faites dorer les tranches de merlu dans l'huile chaude. Retirez-les et à leur place, faites fondre les oignons pelés et émincés. Remettez le poisson et assaisonnez, mouillez de cidre et laissez mijoter 15 mn. Retirez le poisson et les oignons, liez la sauce à la crème, vérifiez l'assaisonnement et versez-la dans le plat de service. Servez avec des pommes vapeur, des épinards ou du riz créole. € |
Imprimer cette recettecoeur de veau mariné |
|
