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LES DÉLICES À BASE DE COINGS

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COINGS: 7 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES

recettes coingsFruit du cognassier ayant la forme d'une poire ; à maturité, sa peau jaune est recouverte d'un fin duvet. Il dégage une odeur forte et sa chair dure est très âpre quand elle est crue. Cultivé dans l'est de la France, le coing est disponible sur les marchés en automne. Il sert essentiellement à préparer des compotes, des gelées et des pâtes de fruits. Cuit sans sucre et écrasé en purée, il accompagne délicieusement les gibiers.

Diététique. Le coing est peu calorique et riche en fibres, surtout en pectines.



LISTE DES INCONTOURNABLES DÉLICES CULINAIRES À BASE DE COINGS