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Ingrédients & recette colin au cidre
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Faites fondre 4 petits oignons dans 40 g de beurre, ajoutez 2 c à soupe de farine, mouillez de 1/2 bouteille de cidre et de 1/4 1 d'eau. |
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Assaisonnez et joignez 1 bouquet garni. |
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Laissez mijoter 30 mn, ajoutez 800 g de colin en tranches et laissez cuire 10 à 15 mn. |
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Egouttez, passez la sauce et liez-la avec 2 c à soupe de crème fraîche. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
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La recette du jourpurée de boulghour aux piments doux:
Portez à ébullition. Faites cuire quelques minutes. Baissez le feu. Passez durant 2 min les haricots blancs dans une eau bouillante salée et parfumée au cumin.
Poivrez. Versez l'huile et incorporez le jus de citron. Mettez au réfrigérateur. Écrasez au moulin à légumes boulghour et haricots blancs.
Hachez menu un piment frais et doux. Faites-le revenir dans un peu de beurre de karité. Laissez refroidir. Ajoutez-le à la préparation. |
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