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Ingrédients & recette colin en papillotes au poivre rose
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Pour 4 personnes: 4 darnes de colin, 1 c à soupe de poivre rose, 50 g de beurre. |
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Sauce: 2 dl de crème fraîche, sel, poivre, 1 citron quelques grains de poivre rose. |
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Ecrasez quelques grains de poivre et ajoutez-les au beurre travaillé en pommade. |
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Répartissez le beurre sur les darnes de colin, avec le reste du poivre en grains. |
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Enveloppez-les de papier d'aluminium et faites cuire à four chaud pendant 20 à 25 mn (selon l'épaisseur des darnes). |
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Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec le reste de poivre écrasé, salez, ajoutez le jus de citron. |
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Ouvrez les papillotes, arrosez les de crème et servez avec des épinards en branches. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du joursauce au chocolat:
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole placée dans un bain-marie chaud mais non bouillant. Laissez fondre doucement sans remuer (attention l'eau du bain-marie ne doit pas être trop chaude, cela ferait cuire le chocolat et la sauce serait ratée). D'autre part, faites bouillir le lait, ajoutez la crème fraîche, le sucre, le chocolat fondu et le beurre. Mélangez bien. € |
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