 |
Ingrédients & recette colombo de poulet
|
|
Préparation: 20 mn. |
|
Cuisson: 40 mn. |
|
1 poulet de 1,4+5 kg environ, 2 c à soupe de poudre de colombo, 2 oignons, 2 aubergines, 2 christophines (légume exotique), 1 piment, 3 gousses d'ail, quelques segments de coriandre, sel. |
|
Découper le poulet en 8 morceaux, les faire revenir à l'huile sur feu moyen. |
|
Eplucher les oignons et les hacher les ajouter au poulet ainsi que la poudre de colombo; recouvrir d'eau froide; saler et laisser cuire 40 minutes environ, remuer de temps en temps. |
|
Tailler les aubergines et les christophines en quartiers. |
|
Eplucher et hacher l'ail. |
|
A mi-cuisson du poulet, ajouter les légumes dans le colombo, dresser sur assiette décorer de segments de coriandre. |
|
Avec le colombo on peut servir du riz créole. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
colombo de poulet: quelques recettes similaires
|
|
- Colombo
Mélange d'épices composé de: paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de
girofle, graines de mout...
- Colombo de cabri
1 kg d'épaule de cabri (ou d'agneau ou de chevreau) désossée, 6 citrons, 1 botte d'oignons nouveaux, 3 gousses d'ail, 2 clous de girofle, 100 g de pou...
- Colombo de porc
Coupez en morceaux la viande. Assaisonnez avec de l'ail, du poivre, du sel, du piment et du citron. Ajoutez la poudre de colombo. Laisser mariner 1 h....
- Colombo de porc
Pour 6 personnes. Cuisson 45 mn. 1,2 kg d'épaule de porc coupée en morceaux 3 c à s. de poudre de colombo (mélange d'épices), 4 c à soupe d'huile, 2 o...
- Blettes au colombo en ballotines
Préparer la farce à base de jambon blanc, oeufs, feuilles de blette hachée, oignons, sel, poivre, viande hachée.Soupoudrez de colombo et bien malaxer ...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(11 votes)
La recette du jourtagliatelles aux olives:
Faites revenir le tout dons une cocotte avec 4 c à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 600 g de tomates pelées et concassées, sel, poivre. Faites cuire à couvert une vingtaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez 1 gousse d'ail, quelques feuilles de persil et de basilic, le tout finement haché. Nappez de cette sauce 400 g de tagliatelles cuites à l'eau bouillante salée et égouttées. € |
Imprimer cette recettecolombo de poulet |
|
