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Ingrédients & recette comment alléger les sauces
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La béchamel: remplacez le lait entier par du lait écrémé et la farine par de la fécule de pommes de terre ou de maïs (il en faut moins pour obtenir le même épaississement). |
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La béarnaise: supprimez le beurre et réalisez simplement l'émulsion avec les jaunes d'oeufs. |
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C'est ce qu'on appelle, dans la cuisine nouvelles, les sauces sabayon. |
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Les sauces à la crème: remplacez la crème par du fromage blanc à 0% ou du yaourt. |
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Enfin pensez aux sauces peu caloriques comme le coulis de tomates ou de poivrons doux qui conviennent aussi aux poissons et viandes grillées. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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La recette du jourgâteau au pavot:
Les huit blancs d'oeufs sont battus en neige très ferme avec cent soixante grammes de sucre cristallisé, puis incorporés délicatement à la préparation. Le gâteau cuit une demi-heure, à four moyen. L'idéal sera de le servir le lendemain avec une crème anglaise. € |
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