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Ingrédients & recette comment congéler les champignons
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Première méthode: Mettez les champignons dans un panier et faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante (100 g de champignons par litre d'eau). |
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Retirez le panier, plongez-le dans de l'eau glacée. |
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Egouttez les champignons et séchez-les. |
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Rangez-les sur un plateau et faites congeler. |
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Emballez ensuite. |
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Deuxième méthode: Faites-les fondre doucement dans 1 c à soupe d'huile, ils rendront ainsi leur eau de végétation et seront plus fermes après décongélation. |
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Rangez ensuite dans des sachets de plastique. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourtatin de légumes, saveurs du sud:
Epépiner les tomates, les courgettes et l'aubergine puis émincer grossièrement l'ensemble des légumes. Hacher finement l'ail.
- Dans une sauteuse, faire revenir le tout avec un filet d'huile d'olive pendant 25min à feu moyen. 10min avant la fin de cuisson, ajouter les herbes et assaisonner.
- Pendant ce temps, préparer la pâte brisée.
- Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé le fond d'un moule à tarte, puis étaler les légumes par-dessus en ajoutant ici et là les filets d'anchois.
- Aplanir à l'aide d'une cuillère et recouvrir le tout avec la pâte brisée. Rentrer les débords de pâte à l'intérieur du plat. Piquer et enfourner 30min à 180° jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
- A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir tiède. |
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