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Ingrédients & recette comment cuire une dinde
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La dinde se cuit le plus souvent au four. |
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Car c'est ainsi que sa chair sera la plus moelleuse. |
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Une dinde un peu ferme devient moelleuse si vous la faites cuire, sur le feu dans une grande cocotte, ou au four dans un plat et recouverte, à mi-cuisson d'une feuille d'aluminium. |
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Farcie la dinde est plus moelleuse et plus avantageuse. |
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Son temps de cuisson est le même que celui d'une dinde rôtie. |
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La chair de la dinde se dessèche facilement. |
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Quelques précautions s'imposent donc pour la cuisson. |
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Recouvrez la poitrine de l'animal d'une belle barde de lard et d'un papier aluminium ou parchemin beurré. |
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Vous ôterez ce dernier aux trois quarts de la cuisson afin de permettre à la volaille de dorer. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourirish stew:
Mettre la viande dans une marmite avec les oignons, l'ail, le bouquet garni, sel, poivre et 2 pommes de terre coupées en morceaux. Mijoter 1 h 45. Ecraser les pommes de terre pour bien lier la sauce. Ajouter les pommes de terre et les oignons entiers. Cuire encore 1 h. Pour servir parsemer de persil haché. On peut ajouter des carottes en même temps que les pommes de terre ou lier sauce avec de la crème . € |
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