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Ingrédients & recette compote d'oignons
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Préparation: 15 mn. |
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Cuisson: 1 h 30. |
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Pour 6 personnes: 1 kg d'oignons, 100 g de beurre, 100 de sucre, 20 cl de vin blanc sec, 10 cl de vinaigre de vin blanc, 1 c à café de thym, sel, poivre. |
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Faites suer doucement dans le beurre, durant 20 mn, les oignons finement émincés, sans laisser prendre couleur. |
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Salez, poivrez, saupoudrez de sucre, laissez mijoter 10 mn. |
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Mouillez avec le vin et le vinaigre, poudrez de thym, laissez cuire à feu doux 1 h. |
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Servez avec un magret, une viande grillée ou rôtie. |
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Ces oignons peuvent se garder au frais pendant six jours. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(8 votes)
La recette du jourrôti de porc paysanne:
Cuisson: 2 heures. Pour 6 personnes: 1 rôti de porc de 1,2 kg, 1 kg de pommes de terre, 200 g de lard maigre, 3 gros oignons, 6 grains de genièvre, 15 cl de bouillon de boeuf, 4 c à soupe de crème fraîche, 30 g de beurre, sel, poivre.
Peler et couper les oignons en rondelles. Détailler le lard en petits dés. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles épaisses. Faire blanchir les lardons une minute à l'eau bouillante salée. Les égoutter. Poser le plat à four contenant le beurre sur la flamme du gaz. Dorer rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud. Retirer du feu. Poser le rôti sur le plat. Le cuire à four chaud 230° (th 7) 1 heure. Ajouter alors les pommes de terre et les grains de genièvre verser le bouillon. Poursuivre la cuisson 1 heure (th 6). Saler et poivrer en fin de cuisson. Hors du feu, ajouter la crème et mélanger. Servez dans un plat chaud. € |
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