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Ingrédients & recette concombre à l'orientale
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1 concombre, un demi-litre de yaourt, une cuillerée à dessert de sucre fin, une cuillerée à soupe d'huile, une gousse d'ail, sel, poivre et une pincée de menthe séchée. |
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Pelez le concombre et coupez-le en tranches. |
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Laissez-le dégorger un quart d'heure avec un peu de sel. |
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Rafraîchissez-le à l'eau froide et égouttez-le. |
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Hachez très finement l'ail dans un saladier et ajoutez-y le yaourt, le sucre, le sel, le poivre et l'huile. |
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Mélangez-y les tranches de concombre et saupoudrez de menthe. |
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Servez bien frais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourcèpes farcis à la limousine:
Enlevez les pieds des cèpes et la barbe des chapeaux s'il y a lieu,
Enduisez chaque chapeau d'huile ,réservez
Faites gonfler les miettes de pain dans un peu de lait lait.
Hachez finement le jambon, les pieds des cèpes, les échalotes, l'ail et le persil.
Ajoutez la mie de pain,et l'œuf, poivrez,salez,vérifiez l'assaisonnement
Faire revenir rapidement ce hachis dans une poêle avec la graisse de canard.
Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire quelques minutes à petit feu
Posez les chapeaux à l'envers sur un plat à gratin badigeonné d'huile.
Les remplir de farce, mouillez avec le reste de vin blanc, saupoudrez de chapelure, et vous déposez une noisette de graisse d'oie sur le dessus.
Mettre à four chaud, 180°, environ 15 à 20' en laissant gratiner.
Servir aussitôt dans le plat de cuisson. |
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