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Ingrédients & recette confit de canard aux 2 choux
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Pour 6 personne(s)
- 6 cuisses de canard confites
- 1 chou rouge
- 1 chou blanc
- 4 cuillerees a soupe de la grasse du confit
- sel, poivre
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1. |
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Otezles premieres feuilles abimees des choux, smincez-les finement, lavez-les separement et blanchissez-les 5 minutes dans deux bains differents d'eau bouillante. |
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Egouttez-les a fond. |
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2. |
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Faites fondre la graisse de canard dans deux cocottes , des qu'elle est chaude mettez chaque chou a confire dans la graisse pendant 15 min. |
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environ, poivrez et salez moderement , la grasse de confit etant elle-meme salee.3. |
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Pendant ce temps , dressez les cuisses de canard dans un plat a four. |
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Rechauffez-les 10 min. |
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a 210*C(thermostat 7)puis passez-les 3 min. |
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sous le gril du four pour que la peau soit bien grillee.4. |
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Garnissez le plat de service chaud avec les deux choux , disposez les cuisses sur le lit de choux, servez immediatement dans les assiettes chaudes. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourtiramis:
Emiettez grossièrement les cookies avec les doights et garnissez-en le fond de 10 verres.
Montez la crème liquide très froide en chantilly. Dans un saladier, fouettez longuement le mascarpone avec le sucre. Incorporez délicatement la chantilly dans le mascarpone sucré, pour obtenir une préparation homogène.
Mettez une couche épaisse de crème au mascarpone dans les verres au-dessus des cookies, puis parsemez de brisures de marrons glacés et répartissez le reste de crème au mascarpone. Coupez les marrons glacés en deux, posez une demi marron sur chaque verre, poudrez de cacao à l'aide d'une petite passoire et réservez 3 heures au frais. |
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