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Ingrédients & recette confit de cuisse de canard maison
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Pour 6 personne(s)
- 6 cuisses de canard
- 1 poignée de gros sel de mer
- 1 kg de graisse de canard
- 3 gousses d'ail
- 1 branchette de romarin
- 1 branchette de thym
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- Rincer les cuisses de canard à l'eau froide et les égouter
- Froter au gros sel les cuisses et les mettre au frais pendant 12 heures. |
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- Rincer les cuisses et les égouter. |
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- Chauffer légèrement la graisse de canard et plonger les cuisses dans la graisse. |
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- Ajouter les herbes aromatiques et les gousses d'ail. |
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- Cuire le plus doucement possible pendant 2 heures environ. |
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- Refroidir les cuisses dans la graisse à température ambiante pendant 2 heures. |
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- Réserver au frais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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