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Ingrédients & recette confit en salade
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Pour 4 personnes: un quartier de confit d'oie, 1 kg de pommes de terre, 1 verre de vin blanc sec, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 3 cuillerées à soupe d'huile de noix, sel, poivre, 1 bouquet de persil, 1 gousse d'ail, 3 petits oignons . |
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Faites cuire les pommes de terre non épluchées, à l'eau bouillante salée, égouttez-les, épluchez-les, coupez-les en rondelles. |
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Versez-les dans un saladier et arrosez-les, encore chaudes, du vin blanc. |
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Préparez la vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre, huile, ail et oignons hachés et versez-la sur les pommes de terre. |
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Par ailleurs, faites réchauffer le confit à la poêle; dégraissez-le, coupez-le en morceaux, disposez-les sur la salade de pommes de terre; saupoudrez de persil haché. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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confit en salade: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourmarinade de saint-jacques à l'huile de safran et croquants de céleri:
Epluchez le céleri rave, puis les branches de céleri avec un éplucheur.
Coupez ces légumes en petits dés. Faites chauffer de l'huile d'olive, faites revenir les céleris 3 minutes. Salez, poivrez et réservez.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez des demi-feuilles de brick d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de graines de sésame.
Posez une cuillère à soupe de céleri au centre, roulez, fermez pour former un cigare.
Au moment de servir, enfournez 5 minutes les cigares au céleri à 200 °C (ils doivent être dorés). |
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