 |
Ingrédients & recette confiture d'oignons
|
|
1 kg d'oignons nouveaux, 5 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 litre de vin blanc, 5 c à soupe de concentré de tomates, 20 g de coriandre, 120 g de sucre, 150 g de raisins secs, 2 dl de vinaigre, sel, poivre. |
|
Eplucher les oignons, les émincer puis les faire revenir doucement dans l'huile d'olive. |
|
Pendant ce temps, verser le vin blanc dans une casserole, puis y ajouter le concentré de tomates, la coriandre, le sucre et les raisins secs, saler et poivrer. |
|
Laisser doucement cuire ce mélange. |
|
Les oignons étant transparents, les déglacer avec le vinaigre, porter à ébullition puis les ajouter à la préparation précédente. |
|
Laisser compoter l'ensemble sur feu très doux pendant trois heures en remuant souvent. |
|
Laisser refroidir et consommer ainsi. |
|
On peut également couvrir cette confiture et la conserver pendant quelques semaines. |
|
Accompagne les viandes froides. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
confiture d'oignons: quelques recettes similaires
|
|
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(12 votes)
 |
La recette du jourtajine destructuré aux abricots et au poulet:
Bien mélangez et ajoutez l'échalote hachée, le pain émietté et la crème, salez et poivrez.
Répartir la préparation dans 4 cercles en inox de 7,5 cm de diamètre. Tassez légèrement et réservez au réfrigérateur.
Oignons confits
Epluchez et coupez les oignons en très fines tranches. Mettre dans une casserole avec le miel et le vin. Couvrez et portez à ébullition. Baissez et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Pendant ce temps s'occupez des abricots.
Les abricots
Lavez et coupez les abricots en très fins quartiers, les ranger dans une casserole et ajoutez une noix de beurre. Faire cuire sur feu vif 2 minutes (à voir selon la maturité des abricots pour ne pas avoir de purée) puis déglacez avec le mélange jus d'orange-vinaigre balsamique. Réservez.
Cuisson au four
Faire cuire la préparation au poulet 12 minutes à 180°C (chaleur tournante). Sortir du four, déposez des oignons confits puis rangez les abricots, parsemez de flocons d'avoine et mettre le tout au grill, surveillez !!!
Servez immédiatement. |
Imprimer cette recetteconfiture d'oignons |
|
