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Ingrédients & recette confiture de citron
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24 citrons, 700 g de sucre en poudre, un peu d'eau. |
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Lavez très soigneusement les citrons. |
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Retirez la couche superficielle de la peau des citrons (zeste). |
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Faites bouillir une casserole d'eau, plongez-y les zestes de citron pendant 1 ou 2 minutes. |
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Pendant ce temps, coupez 16 des citrons en tranches épaisses; pressez les 8 derniers. |
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Mettez les tranches et le jus de citron dans une casserole, faites chauffer, laissez bouillir 5 minutes en remuant continuellement à la cuillère de bois. |
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Coupez les zestes de citron en fines lanières; mettez-en quelques cuillerées de côté, ajoutez le reste aux citrons cuits. |
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Ajoutez le sucre et, si le mélange est trop épais, un peu d'eau, remuez, laissez cuire sur très petit feu 20 minutes en écumant et en remuant de temps en temps à la cuillère de bois, ajoutez au besoin encore un peu d'eau au cours de la cuisson, cuillerée par cuillerée. |
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Passez au chinois, la confiture qui est transparente comme une gelée. |
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Mettez en pots en ajoutant à chaque pot un peu des zestes émincés mis de côté. |
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Couvrez. |
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Choisissez les citrons un à un pour vous assurer qu'ils sont bien juteux, la peau doit être fine, mais bien tendre. |
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Afin de les presser plus facilement et, pour exprimer le jus complètement, passez les citrons quelques instants à l'eau chaude. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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La recette du joursalade exotique de pates aux crabe et à la mangue:
Emincez les tous très finement avec un robot et metteez les dans un grand saladier. Mixez les cacahuètes et ajoutez-les aux légumes. Egouttez le crabe, émiettez-le et ajoutez le aussi dans le saladier.
Faites cuire les pates selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les et refroidissez-les avec de l'eau froide. Ajoutez-les aux légumes et au crabe et mélangez bien. Pelez la mangue et coupez la en morceaux. Passez-la au mixeur avec le jus du citron et un peu d'eau et faites une purée afin d'obtenir un mélange homogène. Salez, poivrez , goûtez pour vérifier l'assaisonnement puis versez sur la salade et mélangez l'ensemnble. Servez de suite. |
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