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Ingrédients & recette confiture de pastèque au melon
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1,500 kg de pastèque, 700 g de melon d'eau, 500 g de melon de Cavaillon, 1 orange, 1 citron, 1 gousse de vanille, 2,500 kg de sucre, 1 dl d'eau. |
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Retirez les pépins de la pastèque et des melons, pelez-les et coupez les fruits en petits dés. |
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Pelez l'orange à vif, coupez la chair en morceaux. |
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Lavez le citron et coupez-le également en petits morceaux. |
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Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux. |
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Saupoudrez de sucre. |
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Arrosez d'eau. |
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Laissez macérer pendant 2 h en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. |
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Au bout de ce temps, mettez la bassine sur feu vif, portez à ébullition en remuant sans arrêt. |
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Laissez cuire pendant 30 mn environ, sans cesser de remuer. |
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Vérifiez que la confiture est prise en versant une goutte sur une assiette froide, elle doit se figer immédiatement. |
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Mettre alors en pots. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourmerveilles (beignets de carnaval):
une fois la préparation terminée, mettre la pâte dans du film étirable et laisser reposer 1 heure.
Pour faire les beignets prendre la valeur d'une noix de pâte et l'étaler finement avec un rouleau, la découper en triangles et mettre dans la friture au fur et à mesure de la découpe.(je fais 2 beignets à la fois)
mais la cuisson est très rapide et on doit la surveiller constamment car ils doivent dorer mais pas noircir.
Au fur et à mesure de la cuisson les mettre dans un saladier tapissé d'un papier absorbant.
A la fin les mettre dans un joli plat et les saupoudrer avec du sucre et ensuite le sucre vanillé.
Bon appétit. |
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