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Ingrédients & recette confiture de pastèque
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3 kg de pastèque, 2,500 kg de sucre, 2 oranges, 3 citrons (non traités), 3 gousses de vanille, 1/4 litre d'eau. |
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Dans une grande bassine, en cuivre de préférence, mettez le sucre avec le jus des oranges et des citrons. |
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Hachez finement les zestes et joignez-les également. |
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Ajoutez la vanille et l'eau. |
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Faites bouillir le sirop pendant 30 mn. |
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Pendant ce temps, coupez en petits dés la pulpe de la pastèque en éliminant la peau et les pépins. |
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Jetez les dés de fruits dans le sirop bouillant et laissez cuire au moins 1 h. |
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Vérifiez la consistance, mettez en pots et couvrez. |
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Vous pouvez ajouter 1 verre à bordeaux de rhum quelques minutes avant la fin de la cuisson. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3.2 sur 5
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La recette du jourjanhagel:
Pour le glaçage: 50 g de sucre cristallisé, 1 blanc d'oeuf, 50 g d'amandes effilées. Préparation 20mn. Cuisson 20mn.
Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur. Sur une planche, travaillez le beurre, la farine tamisée et la levure à l'aide de deux couteaux. Ajoutez peu à peu le sucre, la cannelle et le sel. Pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez pâte lisse. Etendez-la finement au rouleau en lui donnant la forme d'un rectangle. Disposez ce rectangle sur la plaque du four beurrée. Concassez grossièrement les amandes. Versez-les dans un bol, ajoutez le blanc d'oeuf et le sucre cristallisé. Mélangez à la fourchette. Avec un pinceau badigeonnez le dessus du biscuit de ce glaçage. Mettez a cuire à four modéré 175° th 5, pendant 20 mn. Laissez refroidir, égalisez les bords et coupez en petits biscuits rectangulaires. € |
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