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Ingrédients & recette confiture de pêches aux épices
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2 kg de pêches, jaunes de préférence, 1 verre de vinaigre de cidre, 1,700 kg de sucre, 4 clous de girolle, 2 grains de poivre noir, 1 baie de genièvre, 1 pointe de gingembre en poudre, 1/2 citron. |
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Pelez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. |
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Disposez les fruits dans une terrine, ajoutez le sucre, les aromates et le vinaigre; remuez pour bien mélanger, laissez macérer pendant 12 h au moins. |
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Mettez à cuire sur feu vif 30 mn environ. |
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Vérifiez la cuisson, mettez en pots. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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confiture de pêches aux épices: quelques recettes similaires
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Lavez et dénoyautez les abricots, pelez les ananas, ...
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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La recette du jourpurée de céleri aux épices:
Préparation: 15 mn. Cuisson: 15 mn. 1 boule de céleri rave, 2 grosses pommes de terre (bintje), 3 c à soupe de crème fraîche épaisse, 75 g de raisins de Corinthe, 2 pincées de noix de muscade râpée, quatre-épices, sel, poivre du moulin.
Plongez les raisins de Corinthe dans un bol d'eau tiède. Epluchez la boule de céleri et les pommes de terre. Coupez-les en petits cubes. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Plongez les légumes dans l'eau frémissante et laissez-les cuire pendant 15 mn. Egouttez et passez au moulin à légumes (grille fine). Goûtez pour vérifier que la purée est suffisamment salée. Ajoutez la crème fraîche et remuez bien. Versez dans un plat de service préchauffé, parsemez des raisins secs égouttés. Saupoudrez de deux pincées de muscade, d'une pincée de quatre-épices et de poivre du moulin. Servez aussitôt. Vous pouvez faire cuire les légumes dans un litre de lait écrémé; ils seront plus moelleux et la saveur du céleri sera plus douce. € |
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