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Ingrédients & recette consommé de champignons
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Faire étuver des champignons dans du beurre, ajouter du bouillon et 1 à 2 c à café de maïzena. |
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Laisser cuire. |
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Ajouter du jus de citron et lier avec 1 jaune d'oeuf. |
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Ajouter des quenelles, du riz ou des croûtons grillés. |
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Vous pouvez aussi faire revenir les champignons avec des oignons et du persil haché. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourtomates et fonds d'artichauts:
2 olives noires, 8 artichauts ou une boîte de fonds d'artichauts, 100 g de petits champignons de couche, 30 g de beurre, 1 citron, 100 g de jambon cuit, persil, quelques feuilles de laitue.
Enlevez la calotte des tomates et videz-les. Salez-les et retournez-les pour les égoutter Préparez la mayonnaise et mélangez-la avec les crevettes. Remplissez les tomates et décorez-les d'un morceau d'olive. Faites cuire les artichauts pendant 45 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, la pointe des feuilles vers le bas, puis retirez les feuilles et le foin. Si vous employez des fonds d'artichauts en boîte, égouttez-les soigneusement. Faites fondre le beurre, ajoutez-y le jus du citron et les champignons. Laissez mijoter jusqu'à évaporation du jus. Pendant ce temps, coupez le jambon en dés. Lorsque les champignons sont cuits, mélangez-les au jambon et laissez refroidir. Farcissez les fonds d'artichauts avec la préparation et saupoudrez de persil haché. Garnissez le plat de quelques feuilles de laitue et disposez-y les tomates et les fonds d'artichauts. € |
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