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coq au vin

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Liste de recettes sélectionnées :

  • coq au vin jaune et aux morilles (2558 - note: 3.7 sur 19 votes)
    Préparation: 10 mn. Cuisson: 1 h 10. 1 coq de 2 kg coupé en 8 morceaux, 700 g de morilles fraîches (ou 120 g de morilles séchées), 1/2 l de vin jaune d'Arbois, 500 g de crème, 80 g de beurre, sel, poivre. Préchauffez le four sur thermosta...


  • coq au vin (1089 - note: 3 sur 5 votes)
    Couper le coq en morceaux. Utiliser les ailes et les cuisses. Faire dorer à couvert dans un cocotte les morceaux de coq salés, poivrés. Faire du hachis avec 3 tranches de 1 cm de lard frais (salé, poivré), 2 gros oignons, 3 échalotes. Sort...


  • coq au vin (1019 - note: 4 sur 9 votes)
    Préparation: 30 mn. Macération: 12 h. Cuisson: 2 h 45. 1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux, 250 g de lardons, 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 bouteille de vin rouge corsé, 50 cl d...


  • coq au vin (411 - note: 3 sur 4 votes)
    Faire dorer le poulet coupé en morceaux, ajouter le lard coupé et les oignons. Sortir les morceaux de poulet sur un plat en métal et faire flamber au cognac. Remettre dans la casserole, ajouter le vin, saler, poivrer, mettre le bouquet gar...


  • coq au vin, purée de carotte et cips de pdt (319 - note: 3 sur 10 votes)
    Découper le poulet à cruDans une cocotte faire revenir le poulet dans du beurre avec l ail estragon lardon champigons et echaloteSinger le tout et mouiller avecle bourgogne jusqu a hauteurLaisser mijoter 60 mnPuis retirer la viande et recti...





























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